viernes, 28 de octubre de 2016

PAELLA DE POLLO


Necesito . . .

200 gr. Arroz
1/2 Pechuga de pollo
1 Tomate
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
5 Ajos
Laurel
Vino blanco
Pimienta Negra molida
Azafrán
Pimentón

Así lo hago yo . . .

En una paellera pongo el aceite de oliva y los ajitos troceados, los dejo hasta que comienzan a dorear, añado el pollo, lo salpimento y lo dejo hasta que esté frito, ahora troceo los pimientos en trocitos muy pequeños y los añado al pollo, cuando estén pochados, uno el tomate rallado y lo dejo hasta que esté todo frito.

Ahora añado el arroz lo mezclo bien con el sofrito durante unos minutos. Esto hace que el arroz se impregne de aceite y sea más difícil que se pase. Ahora añado agua, el doble que de arroz. Hago el majado, en el mortero pongo los ajos, el perejil, el pimentón, el azafrán y la sal, bien majado, lo deslío con un chorrito de vino y lo añado a la paella.

Solo queda dejar cocer el arroz, primero a fuego fuerte, 7 minutos, luego hasta que esté tierno unos 15 minutos más a fuego lento. 

Un arroz humilde pero muy sabroso!!! Ele!!!


jueves, 20 de octubre de 2016

TRIFLE



Este es el Desafío de octubre, ¿Qué os parece? No lo conocía, pero ha llegado a mi casa para quedarse. Me ha encantado, lo he hecho dos veces, y los dos resultados muy vistosos y de ricos, riquísimos!!!

Lo he hecho con fruta en almíbar, fruta fresca y natillas . . .  pero imaginación al poder, tan sencillo como combinar por capas lo que más te guste . . .

Necesito . . .
12 Bizcochos de Soletilla duros
4 cucharadas de Macedonia de frutas en almíbar
1/2 litro de Leche Merengada (leche con canela y limón)
1/2 sobre Flanín "El niño"
100 gr. Frambuesas
200 ml. Nata para montar mín. 35% de grasa
1 cucharada sopera de Azúcar glass para la nata.
1 vaso de leche 
1 cucharada de leche
1 chorrito de Licor de Avellanas "Frangelico"

Así lo hice yo . . .

Primero preparé las natillas, puse a hervir el 1/2 litro de leche merengada, menos una taza para disolver el Flanín, cuando la leche comienza a hervir añadí el contenido de la taza, a fuego lento y removiendo para que no se pegue. Cuando vuelve a hervir, lo retiro y dejo templar.

Por otro lado monto la nata con el azúcar glass, y la pongo en la nevera hasta el momento de ser utilizada.

Vamos montando . . .  (¿Yaaaa?, Si!!)

Yo elegí unas copas de mi madre, muy vistosas y que dejan ver las capas . . . primero la cucharada de fruta en almíbar. Luego los bizcochos de soletilla remojados en leche con la cucharada de azúcar y el chorrito de licor; los troceé y añadí una capa de natillas, luego otra capa de bizcochos (apróx 1 y medio en cada tanda, dependerá de donde se presente), encima puse una capa de frambuesas en trocitos y por último la nata montada con la manga pastelera. 

Para decorar . . . bueno no le hace falta, pero espolvoreé canela y de copete una frambuesa. 

En fin, exquisito, fácil, rápido. . .  este es el mío, pero si queréis ver los de mis compañeras (yo estoy deseando) podéis pinchar aquí